1. A QS/SC tanúsítás alapvető követelményei
A QS-tanúsítvány az élelmiszer-előállító vállalkozások gyártólétesítményeinek, folyamatfolyamatainak, termékminőségének és egyéb szempontjainak ellenőrzésére vonatkozik, annak biztosítása érdekében, hogy a vállalkozások képesek legyenek minősített élelmiszert előállítani. Az SC-tanúsítvány az export élelmiszer-előállító vállalkozások iratkezelésére vonatkozik, ideértve elsősorban a vállalkozások minősítési vizsgálatát, a termékellenőrzést, felügyeletet és irányítást.
2, QS/SC tanúsítás az egészségügyi követelményekben
A QS/SC tanúsítási folyamat során a vállalkozásoknak meg kell felelniük bizonyos higiéniai követelményeknek, hogy biztosítsák a gyártási folyamat egészségügyi feltételeit. Ezek az egészségügyi követelmények a következők:
1. A gyártóműhely elrendezésének és díszítésének meg kell felelnie az élelmiszer-előállítás követelményeinek, például tisztán és rendben tartva, elkerülve a keresztszennyeződést és így tovább.
2. A gyártóberendezést jó működési állapotban kell tartani, rendszeresen tisztítani és karbantartani az aszeptikus működés biztosítása érdekében.
3. A nyersanyagoknak meg kell felelniük a vonatkozó szabványoknak, és az egészségügyi feltételeket szigorúan ellenőrizni kell a tárolás, tárolás és felhasználás során.